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Menu Lunch
Entrée
Oeuf nuage à la crème hollandaise & saumon gravlax
Ou
Bruschetta parme & burrata , espuma au basilic
Plat
Effiloché d'Angus Beef & mousse de pommes de terre, jus réduit et légumes marinés
Ou
Steak de Betterave, levure rôtie , ail noir , feuille de betterave, noix , mayonnaise japonaise
Dessert
Selon l'inspiration de notre cheffe pâtissière
Menu Dinner
Amuse Bouche
Entrée
Oeuf nuage à la crème hollandaise & saumon gravlax
Ou
Bruschetta parme & burrata , espuma au basilic
Plat
Effiloché d'Angus Beef & mousse de pommes de terre, jus réduit et légumes marinés
Ou
Steak de Betterave, levure rôtie , ail noir , feuille de betterave, noix , mayonnaise japonaise
Dessert
Profiterole glacée , sauce chocolat chaud maison