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Menu Restodays
ENTREES
P'tit brioché , saucisson brioché aux morilles et trompettes , réduction au Pinot Noir .
ou
Poireaux vinaigrette en mosaique . ( V )
ou
Carpaccio de noix de Saint Jacques , passion , noisettes et quenelle au caviar de saumon .
PLATS
Quenelle de brochet Artisanale façon cuillère , sauce Nantua et son risotto .
ou
Gigot d ' agneau en deux cuissons au romarin , fagot d ' haricots verts et pommes de terre rattes fondantes .
ou
Gratin de Macaronis au Comté et truffe . ( V )
FROMAGES ET DESSERTS
Brie de Meaux truffé et sa salade d ' herbes .
ou
Profiteroles crème glacée vanille bourbon et son chocolat chaud .
ou
Croustade aux pommes Gascon servie chaude , crème glacée pruneaux et Armagnac .