Menu Déjeuner à 33 €
Tagliolini à la Carbonara de Saumon Fumé
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Dos d’Aiglefin aux « Vongole »
Velouté de Poisson au Safran
« Fregola » Cuisiné Comme un Risotto aux Légumes
ou
Médaillon de Porc à la Vénitienne et Croustillant de Grisini
Pommes de Terre Écrasées Montées à l’Huile d’Olive
Carottes Déglacés au Marsala
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Sorbets Fait Maison
Formule Accord Vins et Mets : Supplément 14 €
Menu Dîner à 40 €
« Lunotti » Farcis au Filet de Bar et à la Mousse de Brocoli
Sauce au Chorizo
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Risotto Crémeux à la
Brunoise de Truffe Noire d’Été
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Dos de Cabillaud en Robe de Pancetta Parfumé au Basilic
Velouté de Poisson au Safran
Pommes de Terre Écrasées Montées à l’Huile d’Olive
Épinards Étuvés
ou
Suprême de Volaille Fermière Farcie aux Scampis
Jus Aromatisé au Zibibbo de Sicile
Carottes Déglacées au Marsala
« Fregola Sarde » comme un Risotto
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Tiramisù du « Ristorante Roma »
Formule Accord Vins et Mets : Supplément 21 €