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Amuse-Bouche

Arancini au Fior di Latte, Aioli de Citron

 

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Entrée

 

Fondue de Parmigiano Reggiano 24Mois,

Œuf Parfait 63°C, Crumble à la Truffe

 

Ou

 

Betterave Anciennes Rôti au Sel,

Formage de Chèvre Chaud,

Endive & Aneth

 

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Plat

 

Risotto Cacio & Pepe,

Broccoli Brulée, Croustillant de Parmigiano Reggiano 24M

 

Ou

 

Ballotine de Poulet Jaune Farci

Gratin de Racines & Sauce Madeira

 

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Dessert

 

Assortiment de trois mini desserts de notre pâtisser